Stefan Pantekoek war u.a. Direktor des Büros der FES in Shanghai, VR China und für die Stiftung in Israel und den Palästinensischen Gebieten tätig. Er studierte an den Universitäten Köln und Buenos Aires Regionalwissenschaften Lateinamerika. Danach absolvierte er das Postgraduiertenprogramm Europawissenschaften der drei Berliner Hochschulen FU/TU/HU in Kooperation mit dem Auswärtigen Amt.